Denso, suave y amarillo, como resultado de las flores de las praderas. Tiene un sabor mantecoso, ligeramente salado, que se revela cuando se corta en rosetones.
El resultado al gran trabajo de la familia Alía García, elaborado en el Barraco (Ávila) de forma natural y artesanal en un paraje espectacular en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Este queso de leche cruda de cabra con olor a hongo fresco y tierra húmeda fue premiado con la medalla de oro en […]