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Pecorino Trufado

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Precio: 11,98 € 250 gr
Próximamente venta online
Alérgenos: Lácteos
El queso Pecorino trufado es una verdadera joya de la gastronomía italiana, que combina la riqueza de la leche de oveja con la exclusividad de la trufa negra. Originario de las regiones de Toscana y Umbría, este queso de oveja se caracteriza por su textura firme y su sabor intenso, con un equilibrio perfecto entre las notas lácticas del Pecorino y el aroma profundo y terroso de la trufa. Este queso es sinónimo de lujo y sofisticación, ideal para aquellos que buscan una experiencia gourmet única.

Textura firme y ligeramente granulosa, con una pasta que se corta fácilmente en láminas o cubos. En boca, su textura se suaviza, aportando una experiencia cremosa. Sabor rico y complejo, con la intensidad típica del Pecorino, que aporta notas a frutos secos y un toque salino, combinado con el inconfundible sabor de la trufa, que añade matices terrosos. El contraste entre la leche de oveja y el sabor penetrante de la trufa lo convierte en un queso con un carácter único. Aroma elegante y potente, marcado por el perfume de la trufa que domina sin opacar las notas lácticas y a frutos secos del Pecorino. Curado entre 3 y 6 meses, tiempo suficiente para que la trufa se integre completamente en la pasta del queso, impregnando cada bocado con su delicado aroma.

Es perfecto para degustar solo o acompañado de pan rústico. También puedes rallarlo sobre pasta fresca o risotto para elevar el plato a otro nivel con el toque de trufa. Combina este queso con miel o mermelada de higos para equilibrar su intensidad.

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