Queso artesano, de pasta blanda pero compacta y elástica al tacto, en boca es tan cremosa y untuosa que se funde al paladar. Sabor láctico, ligeramente ácido, suave, con notas vegetales y a sotobosque al final.
Lomos de sardinas procedentes de Galicia, ahumados con maderas nobles, de textura carnosa. Es un alimento muy saludable, debido a su alto contenido en Omega 3, vitaminas, calcio y fósforo