Queso azul cremoso de olor fuerte. La corteza delgada y blanda gris recubre una pasta cremosa, marcada por vetas azules y puntuadas por cavidades irregulares. Afinado en cuevas de el Teyedu, en los picos de Europa, Asturias.
Se elabora con la carne de la masa lumbar de cerdo ibérico de bellota y se le añade el adobo tradicional cuya base es el pimentón, elaboración 100% natural. De sabor suave y textura veteada.