Queso azul cremoso de olor fuerte. La corteza delgada y blanda gris recubre una pasta cremosa, marcada por vetas azules y puntuadas por cavidades irregulares. Afinado en cuevas de el Teyedu, en los picos de Europa, Asturias.
El resultado al gran trabajo de la familia Alía García, elaborado en el Barraco (Ávila) de forma natural y artesanal en un paraje espectacular en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Este queso de leche cruda de cabra con olor a hongo fresco y tierra húmeda fue premiado con la medalla de oro en […]