También llamado el foie de los Faraones, ya que en Egipto se alimentaba a los patos y a las ocas a base de higos porque pensaban que así el hígado de estos animales era mucho más sabroso. Por lo que este foie ha sido elaborado con hígado de pato y además con licor y mermelada de higos para volver a unir estos dos alimentos y poder así experimentar todo su sabor.