Producto muy típico de Cataluña, elaborado de forma artesanal, sabor intenso y persistente. Su capa exterior está cubierta de pimienta lo que le da un aroma y aspecto especial.
Lomos de sardinas procedentes de Galicia, ahumados con maderas nobles, de textura carnosa. Es un alimento muy saludable, debido a su alto contenido en Omega 3, vitaminas, calcio y fósforo