Origen: Albuquerque, Sierra de San Pedro (Badajoz) (España)
Precio Kg:225,00 €
Estos cerdos 100% ibericos de bellota se caracterizan por su pureza en la raza desde 1962 cuidan su descendencia para mantener la mejor calidad del producto, el cerdo se alimenta a base de bellotas,tuberculos y raices que obtiene de la dehesa, en la época de montonera el cerdo comienza con un peso de 70 kg terminando esta con un peso de 180 kg. La curación, madurado y secado de los jamones se produce en secaderos con ventilación natural de Alburquerque (Badajoz)
Queso azul. Tiene un sabor ligeramente picante que revela toques de hongos húmedos, sal y un gusto final a frutos secos, especialmente avellanas.La Charcutería de Octavio ha hecho una selección de los pequeños productores artesanos.