El jamón de bellota FISAN procedente de Guijuelo(Salamanca) se caracteriza por su sabor lleno de matices y su dulzura que permanece en boca gracias a sus infiltraciones de grasa. Su curacion se lleva a cabo en bodegas propias con ventilacion natural. Un resultado único gracias al trabajo y supervision diaria.
El salmón ahumado es un alimento muy bajo en grasas, se elabora con salmones criados en semilibertad y su característico ahumado se consigue con el humo de maderas no resinosas, como el roble. El lomo de salmón se elabora con la parte central del salmón.