Paletilla Iberica de cebo campeado precedente de Guijuelo (Salamanca) de cerdos ibéricos criados en libertad que han sido alimentados con bellota y pastos de las dehesas aportando pienso en su etapa final. Son curados en bodegas con ventilacion natural a la sierra.
Se elabora con la carne de la masa lumbar de cerdo ibérico de bellota y se le añade el adobo tradicional cuya base es el pimentón, elaboración 100% natural. De sabor suave y textura veteada.