Se trata de un embutido muy antiguo cuyos orígenes datan de la época del Renacimiento. Se elabora con carne de cerdo blanco muy seleccionada y además se le añade trufa negra de la región de Savigno.
El resultado al gran trabajo de la familia Alía García, elaborado en el Barraco (Ávila) de forma natural y artesanal en un paraje espectacular en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Este queso de leche cruda de cabra con olor a hongo fresco y tierra húmeda fue premiado con la medalla de oro en […]