Tiene una pasta suave y delicada, con un sabor pronunciado y un suave aroma a leche. Lleva una capa de leche de verano y una de leche de invierno y entre medias ceniza vegetal comestible.
Jamón de bellota 100% ibérico, procedente de Jabugo (Huelva), con Denominación de Origen Jamón de Huelva, criados en dehesas centenarias que aportan al animal 5 tipos de bellota diferentes (roble, alcornoque, encina, quejigo y coscoja) siendo la más común la de encina. A partir de su segundo mes de vida el cerdo ibérico comienza a […]