Tiene una pasta suave y delicada, con un sabor pronunciado y un suave aroma a leche. Lleva una capa de leche de verano y una de leche de invierno y entre medias ceniza vegetal comestible.
El resultado al gran trabajo de la familia Alía García, elaborado en el Barraco (Ávila) de forma natural y artesanal en un paraje espectacular en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Este queso de leche cruda de cabra con olor a hongo fresco y tierra húmeda fue premiado con la medalla de oro en […]