Color exterior naranja rojizo vivo y por dentro de color miel, ligeramente transparentes. La calidad de las huevas se mide por su tamaño, cuanto más grande mejor. Sabor intenso
Lomos de sardinas procedentes de Galicia, ahumados con maderas nobles, de textura carnosa. Es un alimento muy saludable, debido a su alto contenido en Omega 3, vitaminas, calcio y fósforo